Könnyű, mégis ízletes hideg étel: a kuszkusszal töltött paradicsom könnyen elkészíthető, és kedvenc hozzávalóinkkal testreszabható.
Hozzávalók
- 1 kockaMy Star zöldségleves
- 500 grézvörös koktélparadicsom
- 300 gkuszkusz
- 1 konzervtonhal
- 2 ek.olajbogyó
- 1 ek.extra szűz olívaolaj
- 2 szálfriss bazsalikom
- Ízlés szerintfriss kakukkfű és bors
Elkészítés
Mosd meg a paradicsomokat, vágd le a tetejüket, és tedd félre. Egy éles késsel kanalazd ki a paradicsomok belsejét, ügyelve arra, hogy a belsejüket megőrizd, és fordítsd fejjel lefelé, hogy lecsepegtesse a felesleges vizet. Aprítsd fel az olajbogyókat, a paradicsommagokat, a bazsalikomot és a kakukkfüvet; csöpögtesd le a tonhalat.
Egy wokban pirítsd meg a kuszkuszt 1 evőkanál extra szűz olívaolajjal; kevergesd néhány percig. Duzzaszd fel 1 csésze forró vízzel, morzsold el fél kocka Il Mio Brodo Star - Verdure-val, majd vedd le a tűzről.
Hagyjuk kihűlni a kuszkuszt, majd ízesítsük az összes hozzávalóval. Jól keverjük össze, majd töltsük meg vele a paradicsomokat.
Fedjük le a paradicsomok kalapjait, és tálaljuk. Díszíthetjük még néhány levél friss bazsalikommal.
Kuszkusszal töltve: egy eredeti változat
A paradicsomos töltelék eredetibbé tételéhez kuszkuszt használtunk. Szokatlan kombináció? Meglehetősen szokatlan, de már sok olasz asztalon látni. A búzadara használata teljesebbé és igazán egyedivé teszi az ételt.
Alternatív gabonák: Kipróbálhatsz variációkat is, például tönkölybúzát vagy más, általában naponta fogyasztott gabonaféléket, ha éppen nincs kéznél kuszkusz.
Tökéletes párosítások
Ez a hideg fogás kiváló előételként vagy könnyű vacsoraként. További töltött paradicsomos receptekhez a következőket ajánljuk: Rizssel töltött paradicsom paprikás-diós pestóval, vagy kuszkusz párolt (esetleg pestós) zöldségekkel.
Változatok
Ha vegetáriánus változatot szeretnél, a tonhalat helyettesítheted apróra vágott mozzarellával vagy feta sajttal. A fűszerezést gazdagíthatod mentával is a bazsalikom mellett a még frissebb hatásért.